近日，中粮中国商业联合会公布“2018年度中国商业联合会科学技术奖”评选结果。营养研究院荣业联由中粮营养健康研究院、健康技术奖北京工商大学、获年合中粮绍兴酒有限公司完成的度中“高品质黄酒生产关键技术与应用示范”获2018年度中国商业联合会科学技术奖二等奖。           该项成果揭示了黄酒发酵过程中细菌群落结构变化与主要代谢组分，国商如氨基酸、科学醇类物质、中粮酯类物质和主要的营养研究院荣业联酸类物质等的含量变化及规律，探索了特征成分的健康技术奖产生机理，形成了一套有效控制有害物质产生的获年合高品质黄酒生产的质量控制体系。项目在保证黄酒酒体和口感的度中稳定性及宜饮性方面提供了技术支撑，对拓宽中粮酒业黄酒市场起到了很好的国商促进作用。          中国商业联合会是科学1994年经民政部注册登记的具有社团法人资格的全国性行业组织，有直接会员3400多家，中粮间接会员8万多家，主管31家国内外公开发行的报刊，是亚太零售商协会联盟、国际零售协会高级管理人员论坛成员，也是国家科技进步奖的重要推荐渠道。

(责任编辑：休闲)